它是什么味道呢？光凭想象是很难的，岛泳幸运的是诗人杜甫曾为这种面食专门赋诗一首：“青青高槐叶，采掇付中厨。
新面来近市，装产站式站揭汁滓宛相俱。
入鼎资过熟，业质加餐愁欲无。
碧鲜俱照箸，量基香饭兼苞芦。
经齿冷于雪，础设劝人投此珠……”由此，础设我们可以窥见这道美食的面貌：采槐树的嫩叶捣汁和面，做成面条，煮熟后放入冷水或冰水中过凉，然后捞起、调味，就可以得到一碗鲜明碧绿，凉滑爽口的槐叶冷淘了。
服务槐叶冷淘的流行一直延续到宋代。
它是什么味道呢？光凭想象是很难的，岛泳幸运的是诗人杜甫曾为这种面食专门赋诗一首：“青青高槐叶，采掇付中厨。
新面来近市，装产站式站揭汁滓宛相俱。
入鼎资过熟，业质加餐愁欲无。
碧鲜俱照箸，量基香饭兼苞芦。
经齿冷于雪，础设劝人投此珠……”由此，础设我们可以窥见这道美食的面貌：采槐树的嫩叶捣汁和面，做成面条，煮熟后放入冷水或冰水中过凉，然后捞起、调味，就可以得到一碗鲜明碧绿，凉滑爽口的槐叶冷淘了。
服务槐叶冷淘的流行一直延续到宋代。